核桃仁的吃法有哪些 核桃仁的营养价值是什么

【导语】:  核桃仁的简单介绍核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收,除去肉质果皮,晒干,再除

  核桃仁的简单介绍

  核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收,除去肉质果皮,晒干,再除去核壳及木质隔膜。那么核桃仁的吃法有哪些呢?核桃仁可以怎么吃呢?核桃仁的营养价值是什么呢?现在就来为大家讲解下核桃仁的吃法以及核桃仁的营养价值是什么。

  核桃仁的吃法

  核桃炖豆腐

  【原料】黑木耳30克,核桃仁7个,豆腐200克,精盐、味精、香油各适量。

  【制作】将黑木耳水发,洗净;核桃仁去皮,洗净,与豆腐一同放入沙锅内,加水适量,炖熟后加精盐、味精,淋 上香油。 【用法】佐餐食用,每日1次。

  【效用】养阴清热,补心肾。适用于癫痫。

  吃法01:

  【原料】韭菜200克,胡桃肉50克,香油、精盐适量。

  【制作】将韭菜洗净,切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄,然后加入韭菜翻炒,酌加适量精盐,炒熟后停火。

  【用法】当菜食用。

  【效用】温肾助阳,强腰润肠。用治肾阳虚弱,阳痿早泄、腰膝酸冷、身体虚弱、大便秘结。 木耳

  吃法02:

  【原料】黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。

  【制作】将黑芝麻拣去杂质,晒干,炒熟,与核桃仁同研为细末,加入白糖,拌匀后瓶装备用。

  【用法】每日2次,每次25克,温开水调服。

  【效用】滋补肾阴,抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。

  【按语】黑芝麻滋补肝肾,为延年益寿佳品。近代实验研究证实,芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E,所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰,从营养学角度分析,核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口,易于消化吸收,适合老年人经常服食。

  核桃仁的营养价值

  核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素,有很高的营养价值,并具有润肺强肾、降低血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。

  核桃仁的禁忌

  有痰火积热或阴虚火旺者忌服。

  《干金食治》:不可多食,动痰饮,令人恶心,吐水吐食。

  汪颖《食物本草》:多食生痰,动肾火。

  《本草经疏》:肺家有痰热,命门火炽,阴虚吐衄等证皆不得施。

  《得配本草》:泄泻不已者禁用。

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